Biosalze in Spitzenqualität

Der Leitspruch der Produzentin Uschi Westphal ist überzeugend: ″... wir stellen Gourmetsalze so her, wie wir sie selbst gerne kaufen würden ... die Qualität stimmt, aber auch der Geschmack, der Geruch und das Aussehen ...″ - mit Zutatenanteilen bis zu 45 % !

Salz ist nicht gleich Salz

Sal Océano verarbeitet Salze ausschließlich in zertifizierter Bio-Qualität und bezieht sein blütenweißes und reines Flor de Sal ebenso wie sein Meersalz aus den Salinen des traditionell geführten Familienbetriebs in Fuencaliente im UNESCO-Weltbiosphärenreservat La Palma. Hier wird noch in Handarbeit und mit sehr viel Feingefühl geerntet und Meersalz in einzigartigen Qualität hergestellt!

Bio- versus nicht-bio Salz:
Die Unterschiede zwischen Bio Salz und normalen Gewürzsalzen sind enorm. Für Biosalz dürfen ausschließlich biozertifizierte Zutaten verwendet werden: Das beginnt schon beim Anbau: Der Einsatz von Insektiziden und Pestiziden ist streng verboten. Dies erfordert eine große Sorgfalt in der Auswahl der Rohprodukte und deren Lagerung, damit ein Befall mit Pilzen oder Bakterien ausgeschlossen werden kann. Außerdem verzichtet der Bio-Bauer auf Kunstdünger und gentechnisch veränderte Organismen.

Auch bei der Verarbeitung von Bio Salzen gibt es wichtige Besonderheiten: Nach der Ernte werden Bio Zutaten weder ionisierend bestrahlt noch mit chemischen Konservierungsstoffen behandelt. Ebenso wird auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Aromen und Farbstoffen bewusst verzichtet. Strenge Kontrollen sorgen dafür, dass alle Vorgaben jederzeit eingehalten werden. Das Ergebnis ist ein reines, unverfälschtes Naturprodukt, das seinen natürlichen, intensiven Geschmack in den Speisen optimal entfalten kann.